Uleiul de susan este un ingredient puternic care datează de mii de ani și este cunoscut pentru capacitatea sa de a spori aroma și beneficiile pentru sănătate ale aproape orice fel de mâncare.
Pe lângă faptul că oferă o multitudine de antioxidanți și grăsimi sănătoase pentru inimă, s-a dovedit că acest ingredient nutritiv s-a dovedit că susține sănătatea pielii, îmbunătățește sănătatea inimii, reduce inflamația și ameliorează durerea cronică.
Deci, uleiul de susan este bun pentru tine? Și cum îl poți include în dieta ta? Continuați să citiți pentru tot ce trebuie să știți despre acest ingredient comun.
Ce este uleiul de susan?
Uleiul de susan este un tip de ulei vegetal care este derivat din semințele de susan. Pe lângă faptul că este folosit ca ulei de gătit, este folosit și pentru a crește aroma anumitor feluri, datorită gustului său bogat, de nuci.
Există mai multe metode de procesare diferite utilizate pentru producerea uleiului, dar semințele sunt de obicei zdrobite și apoi presate.
Planta de susan a fost cultivată de mii de ani și a fost favorizată inițial față de alte culturi din cauza capacității sale de a rezista la vreme uscată și la secetă.
Semințele au fost una dintre primele plante folosite pentru a produce ulei, care a fost considerată, de asemenea, una dintre primele condimente utilizate vreodată.
Astăzi, uleiul este folosit în multe bucătării din întreaga lume și nu este neobișnuit să observăm uleiul de susan în Tamil Nadu, mâncăruri chineze, japoneze și coreene.
De asemenea, a devenit un ingredient popular și în țările occidentale, unde este adesea folosit ca îmbunătățitor de arome și ulei de gătit.
Nutriție
Ca și alte tipuri de uleiuri vegetale, uleiul de susan este bogat în calorii și grăsimi, cu aproximativ 119 calorii și 13,5 grame de grăsime pe lingură. Deși conține o cantitate mică de grăsimi saturate, majoritatea grăsimilor găsite în ulei sunt părți aproape egale acizi grași mono- și polinesaturați.
Conține o cantitate mică de acizi grași omega-3, dar este alcătuită în mare parte din acizi grași omega-6, cu peste 5.550 de miligrame într-o singură lingură. De asemenea, conține o cantitate mică de alți nutrienți, inclusiv vitamina E și vitamina K.
Cum să-l folosească
Există mai multe tipuri diferite de ulei de susan disponibil, fiecare variază ușor în gust, utilizări potențiale și aspect.
Uleiul de susan rafinat este cea mai procesată formă și are un gust foarte ușor, neutru, care funcționează bine în gătit și prăjire.
Uleiul de susan nerefinat, pe de altă parte, este mai puțin procesat și are o culoare mai deschisă și un gust mai mare. Deoarece punctul de fum de ulei de susan nerefinat este puțin mai mic, acesta trebuie utilizat pentru metode de gătit, cum ar fi sărutarea și prăjirea de amestecare, mai degrabă decât prăjirea profundă sau prăjirea.
De asemenea, este disponibil ulei de susan prăjit, care este fabricat din semințe care au fost prăjite înainte de extragerea uleiului. Acest lucru îi conferă o aromă puternică și intensă de nuci, care poate adăuga adâncime oricărui fel de mâncare. Deoarece acest soi are cel mai mic punct de fum, acesta ar trebui să fie folosit ca îmbunătățitor de arome pentru pansamente, marinade și sosuri și poate să nu fie un înlocuitor adecvat pentru ulei de susan sau alte uleiuri în rețete care necesită gătit.
Pentru a profita de potențialele beneficii de ulei de susan pentru sănătatea părului și a pielii, încercați să -l aplicați topic și să mă masați pe piele sau pe scalp. De asemenea, îl puteți combina cu alte uleiuri sănătoase, cum ar fi uleiul de nucă de cocos pentru a face o mască de păr de casă sau piele.
Vă întrebați cât de mult ulei de susan să ia zilnic? Deși nu există linii directoare specifice pentru cât de mult ar trebui să folosiți, cel mai bine este să -l asociați cu o mulțime de alte grăsimi sănătoase în dieta dvs. și să vă bucurați cu moderație ca parte a unei diete echilibrate.
Rețete
Aveți nevoie de câteva idei pentru a include uleiul de susan în dieta dvs.? Încercați să schimbați alte uleiuri vegetale, cum ar fi canola, măsline sau ulei de floarea -soarelui și utilizați un înlocuitor de ulei de susan neîncetat în loc în rețetele preferate.
În mod alternativ, puteți strecura un pic de ulei de semințe de susan prăjit peste vasele gătite, se amestecă cartofi prăjiți, sosuri și scufundări pentru a adăuga o doză de aromă delicioasă de nuci.
Iată câteva rețete care includ ulei de susan pentru a vă ajuta să începeți:
Moo shu salata de pui se înfășoară
Kale toscan cu ulei de susan
Taidles Soba cu sos thailandez turmeric
Broccoli de usturoi de susan
Paleo Turcia Wonton Supa
Gânduri finale
Uleiul de susan este un ulei de gătit obișnuit și un îmbunătățitor de arome care a fost folosit în întreaga lume de secole.
Profilul de nutriție a uleiului de susan este o sursă excelentă de grăsimi nesaturate și antioxidanți. De asemenea, conține o cantitate mică de micronutrienți precum vitamina E și vitamina K.
Uleiul de susan este sănătos? Beneficiile potențiale de ulei de susan includ sănătatea îmbunătățită a inimii, un control mai bun al glicemiei, scăderea inflamației, sănătatea îmbunătățită a părului și a pielii și a durerii reduse.
Soiurile rafinate, nefinite și prăjite sunt toate disponibile, fiecare dintre ele oferind un gust și un aspect unic.
Uleiurile rafinate și nerefinate pot fi utilizate pentru gătit, în timp ce susanul prăjit face un plus excelent la sosuri, vinete și marinade pentru a ajuta la îmbunătățirea aromei.
Și dacă doriți să obțineți mai multe informații despre ulei de susan, pastă de susan sau semințe de susan sau alte condimente chinezești, vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații.
